【 飲食物を提供される方 】
当イベントは、管轄する高槻市保健所様のご指導をいただき、独自のルールの元、運営させていただいております。他のイベント等に比べるとご準備いただくことや、お手数をお掛けすることが多くなりますが、あらかじめご了承ください。
なお、一般的なイベントでは可能なことも当イベントでは不可なものがございます。
規約、及びこちらのページをよくお読みいただき、ご同意いただける方のみ出店をお申し込みください。
《飲食品の販売をお申し込みいただける条件》
①必要な「営業許可」もしくは「営業届出」をお持ちの方 ※1
②PL保険（生産物賠償責任保険）及び施設賠償保険などに加入済みの方
③食品衛生責任者資格(または調理師免許等これに準ずるもの)を有する方が当日、現地に常駐してください。
④出店申し込み時に当日販売されるメニューを記載してください。 ※2
⑤食品を扱う人と、お金を扱う人を、分けてください。または消毒や使い捨て手袋の使用など衛生面の配慮をお願い致します。
（※1）
・「食品営業許可証」や「営業届」が必要のない商品の販売については、お持ちいただいていない場合もお申込みいただけます。
（※2）
・他の出店者さまとの兼ね合いがございますので、当選後のメニュー変更や追加はご出店前に内容のご連絡をお願いいたします。確認の上、お返事をさせていただきます。食材の調達等によるメニュー調整等が出る可能性がある場合は、出来る限り申し込み時にご記入ください。
《フードブース》 ※企業ブースは一部内容が異なります。
●「現場調理あり」もしくは「現場調理なし」のどちらかでお申込みいただけます。
●販売内容はお持ちの営業許可を厳守した内容に限ります。
●「現場調理あり」とはドリンクを注ぐ等の行為も含みます。
●当選後に京都府宇治市での営業が認可されている「営業許可証」等の写しを送信していただきます。「現場調理あり」でご出店の場合は「露店」付きの許可証が必要です。
●「現場調理なし」のお申込みをされた方は、製造したもの、仕入れたもの全てにおいて個包装された飲食物の販売が可能です。ドリンクを注ぐ等は現場調理となりますので、おこなっていただけません。
●野菜、米等の生鮮食品の販売には「営業届」が必要です。
●必要な食品表示をしてください。
●店頭にゴミ箱を設置し、各店舗にてゴミの回収をしてください。
●保健所の許可を得た施設で製造したもののみ販売可能です。
●仕入れた商品の販売も可能です。
●試食、試飲（無料）はブースエリア内でご提供ください。（申込み時に記載してください）
●発電機はできるだけ静音のものをご使用ください。
●火器や電気機器（ホットプレート、IH等含む）、発電機、ガスボンベ等をご使用の場合は業務用消火器をご持参いただきます。（当日、消防による点検がございます。）
●申込み時に申請をいただいていない火器や電気機器（ホットプレート、IH等含む）、発電機、ガスボンベ等の持ち込みや使用は出来ません。
●電源のレンタルはございません。どうしても必要な場合は別途ご相談ください。
●直射日光や温度管理に十分注意してください。
●当日販売される商品を一部、お客様へご案内されるのと同様の保存状態にて、一定期間保存していただき、商品の安全管理、確認をお願い致します。
●アルコール飲料の販売、提供はできません。
●その他、規約ページをご覧ください。 → 規約
●露店営業について、保健所発行の下記画像にて再度ご確認ください。
例えば「露店でできない行為」の例は次のようなものです。
・提供する直前に加熱しない食品の加熱しない食品の調整・提供（サンドイッチ、生クリーム、冷やしうどん、果物など）
・非加熱食品の提供（刺身・生野菜・果物・牛乳・生クリームなど）
・原材料の下処理及び一次加工（材料の洗浄、材料のカット、氷を砕くなど
・洗浄が容易でない器具を使う調理行為（シェイカーでジュースを作るなど）
・流水工程のある調理等の大量の水を必要とする取扱い（麺の水さらしなど）
・アイスクリーム類の小分け
・果物を絞る行為
営業許可内での出店を厳守してください。
《キッチンカー》※企業ブースは一部内容が異なります。
●当選後に京都府宇治市での営業が認可されている「自動車営業許可証」等の写しを送信していただきます。
●販売内容はお持ちの自動車営業許可の区分を厳守した内容に限ります。
●必要な食品表示をしてください。
●店頭にゴミ箱を設置し、各店舗にてゴミの回収をしてください。
●保健所の許可を得た施設で製造したもののみ販売可能です。
●仕入れた商品の販売も可能です。
●試食、試飲（無料）はキッチンカー内にてご提供ください。
●申込み時に申請をいただいていない火器や電気機器（ホットプレート、IH等含む）、発電機、ガスボンベ等の持ち込みや使用は出来ません。
●発電機はできるだけ静音のものをご使用ください。
●電源のレンタルはございません。どうしても必要な場合は別途ご相談ください。
●発電機の周辺に人が近寄ることのないよう気を付けてください。
●火器や電気機器（ホットプレート、IH等含む）、発電機、ガスボンベ等をご使用の場合は業務用消火器をご持参いただきます。（当日、消防による点検がございます。）
●下処理（野菜の土落としなど）や一次加工は保健所の許可を得た施設でおこなってください。車内ではできません。
●直射日光や温度管理に十分注意してください。
●当日販売される商品を一部、お客様へご案内されるのと同様の保存状態にて、一定期間保存していただき、商品の安全管理、確認をお願い致します。
●アルコール飲料の販売、提供はできません。
●その他、規約ページをご覧ください。 → 規約
●キッチンカーで取り扱いができる食品、行為等、保健所発行の下記画像にて再度ご確認の上、営業許可内での出店を厳守してください。
